鋅是人體必需的微量營養(yǎng)素，是增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生和調(diào)節(jié)荷爾蒙，改善消化和視力的重要營養(yǎng)素，并且在提高記憶力，促進(jìn)大腦健康方面發(fā)揮著重要作用。飲食中必須包含足夠的鋅...

美國食品安全體系的運(yùn)作機(jī)制 美國食品安全系統(tǒng)的基礎(chǔ)是強(qiáng)有力的、靈活的、以科學(xué)為依據(jù)的法律法規(guī)和企業(yè)對生產(chǎn)安全食品負(fù)有的法律責(zé)任。聯(lián)邦政府部門間的協(xié)調(diào)合作，對...

大部分廣東人能吃，但他們的身材仍然很瘦，簡直是讓人們羨慕不已，其實(shí)這主要跟他們良好的飲食習(xí)慣有關(guān)，如喝的湯多以及飲食多樣化，不妨來看一看。為什么廣東人“能吃”，...

現(xiàn)在大眾的保健養(yǎng)生意識(shí)越來越強(qiáng)，特別在飲食方面，很多中老年人飲食開始偏重于五谷雜糧，認(rèn)為五谷雜糧能提高飽腹感，控制餐后血糖和血脂，但雜糧并不是的安全，錯(cuò)誤的做法...

食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟 在新產(chǎn)品開發(fā)中，柵欄技術(shù)(HT)和關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(HACCP)管理與微生物預(yù)報(bào)技術(shù)(PM)的結(jié)合將成為先進(jìn)食品設(shè)計(jì)及其加工不可缺少的...