個案：老伯吃木耳后腹痛惡心“想想都后怕，沒想到吃個木耳都會出事。”賴叔的太太陳姨回想起當時的情形還心有余悸。事發當天，賴叔覺得那天黃昏的飯菜好吃，就饑不擇食地將木耳吞下去了。到了晚上，他呈現腹痛、惡心的病癥，而且病癥越來越嚴重，全身冒冷汗。家人趕緊將他送到醫院治療。
手術過程中，醫生發現賴叔患腸梗阻居然是由于吃木耳。南醫三院的普外科主任劉立新稱，“賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳”。但陳姨無法理解，“聽說木耳能通血管，營養豐厚，還有補腎、潤肺等成效，那天黃昏就做了木耳蒸雞這道菜。以前經常吃啊，怎樣不見有問題。”劉立新解釋道，“未嚼爛的木耳入腹后體積會繼續收縮，眾多的木耳無法經過回盲瓣，構成了急性腸梗阻”。
提示：菌類食物要煮熟嚼爛再吞下醫生指出，腸梗阻是普外科常見的疾病，急性腸梗阻多由過量飲食、消化不良而惹起。值得留意的是，急性腸梗阻容易被誤診為腸改變、闌尾炎等，所以患者要到正軌醫院停止診治。一旦確診腸梗阻，大多數狀況下應當立刻做手術，盡快掃除梗阻，以便恢復腸道的正常功用。若延誤機遇，可能形成腸壞死、急性腹膜炎，中毒性休克等并發癥反響，以至可能危及性命。
據理解，臨床上因食用木耳不當而發作腸梗阻的老年人并不少見。另外，也有食用金針菇、蘑菇不當而入院手術的病例。劉立新倡議，這類食物一定要煮熟，并且咀嚼完整才干吞下。更要留意的是，一次不可吃得太多，特別是小孩和老人，他們消化功用較差，一次貪食過量，不但于己無益，而且有可能惹出麻煩。
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