基于風險分析的油炸馬鈴薯中丙烯酰胺的預警 本應用針對馬鈴薯在油炸過程中產生丙烯酰胺有毒成分進行風險分析，并給出預警。 (一)有關背景情況 丙烯...

食品安全預警系統的特性 食品安全預警系統針對的是食品這一一研究對象，既具有一般的系統性問題，又包含食品這-特殊的研究對象的特性，以及預警的功能性，因此，食品...

□利樂供稿近年來，環境問題愈發受到人們的重視，也有越來越多的人意識到，要實現環境的可持續發展，必須要從源頭上進行控制和改善。根據市場調研公司于年在瑞典的調查結果...

美國、歐盟和日本等國家和地區的食品安全過程控制體系 美國、歐盟已經立法，強制要求食品生產企業建立和實行HACCP管理體系。日本、加拿大、澳大利亞等國家的食品...

借助政策調整、科研創新和數字技術提升食品安全確保消費者健康，安全的食品是不可或缺的基礎。在全球范圍內，政府和企業共同承擔著確保食品安全的巨大責任。這是一項富有挑...