大朗食堂蔬菜配送中心 推薦 不愛吃香菜可能與體內(nèi)基因有關(guān)

不愛吃香菜可能與體內(nèi)基因有關(guān) 時間:2015-07-09 14:59 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點擊:次       有人喜歡香菜共同的柑橘香味，有人卻對其敬而遠(yuǎn)之。調(diào)查數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，世界上大約有1/7的人不愛香菜的滋味，形容其好像肥皂。美國一家著名基因檢測公司研討人員近日發(fā)現(xiàn)這種奇異現(xiàn)象的緣由：不愛吃香菜，可能與體內(nèi)基因有關(guān)。         研討人員對近5萬人的dna停止了研討，比擬了喜歡和不喜歡香菜的人的基因后發(fā)現(xiàn)：那些吃了香菜后覺得有肥皂味的人都攜帶一種名為“or6a2”的特殊基因。這類基因參與人體的嗅覺味覺功用，并且對醛分子特別敏感，這種化學(xué)物質(zhì)具有香菜的氣息，即所謂肥皂味。研討人員還發(fā)現(xiàn)：約一半的歐洲人染色體中有兩個“or6a2”基因，但只有15%的人說香菜有肥皂味，另有11%不攜帶“or6a2”基因的人也說香菜有肥皂味。         研討人員表示：結(jié)果證明，遺傳變異在對香菜的味覺感受中占有了一定的比例，不僅如此，另一種與氣息相關(guān)的基因和兩種與苦味相關(guān)的基因也會影響對香菜的味覺。所以，不喜歡吃香菜并不是挑食，可能是基因在作祟。
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