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椰蓉花朵面包的做法
2022-01-242張圖片
食材明細(xì) 主料 高粉 500克 水 250克 雞蛋 60克 鹽 4克 糖 40克 黃油 45克 酵母粉 5克 輔料 黃油 60克 細(xì)砂糖 50克 全蛋液 60克 椰蓉 100克 外表裝飾 黑芝麻 適量 甜味 口味 烘焙 工藝 數(shù)小時(shí) 耗時(shí) 普通 難度 椰蓉花朵面包的做法步驟1把除黃油外的主料放入面包機(jī)中攪拌20分鐘后參加切成小粒的黃油，再攪拌20分鐘成可拉出稍具透明薄膜狀的潤(rùn)滑面團(tuán)。 2蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大。 3椰蓉餡料：黃油隔熱水溶化，參加細(xì)砂糖和全蛋液拌勻，再參加椰蓉拌勻備用。 4發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后等分成12份，滾圓后蓋上保鮮模松馳15分鐘。 5用手拍扁。 6翻面后包入適量椰蓉餡。 7像包包子一樣包起來(lái)，粘緊收口，收口朝下。 8再摁扁，略微搟開(kāi)，切成12份。 9把切面朝一個(gè)方向往上翻。 10擺入烤盤，置暖和潮濕處停止二次發(fā)酵。 11發(fā)酵好的面團(tuán)外表刷一層蛋液，中間借助搟面棍粘上黑芝麻。 12烤箱預(yù)熱，170度約烘焙18分鐘。 13廢品圖。 14廢品圖。 15廢品圖。 【免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)文章，并不代表本站觀點(diǎn)、立場(chǎng)，本站也不為其真實(shí)性負(fù)責(zé)，只為傳播網(wǎng)絡(luò)信息為目的，如文章有侵權(quán)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，將予以刪除】