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【2021】 【2020】
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- 內平衡和柵欄技術 食品中經驗式的應用內平衡和柵欄技術 食品防腐中一個重要現象是微生物的內平衡(Homeostasis)。內平衡是微生物處于正常狀態下內部環境的統和穩定。微生物可對自身內部環...
- 蔬菜配送中心儲藏間衛生管理 蔬菜配送食品原材料留樣...蔬菜配送中心儲藏間衛生管理 儲藏間衛生管理 1、食品儲藏間必須做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離，主食和副食分離。 2、食品儲藏間...
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- 食品安全預警系統的基本構架 信息源系統食品安全預警系統的基本構架 在我國食品安全預警系統方面的研究中，關于糧食安全預警系統的研究報道較多，但是，廣義的食品安全預警，不僅可以涵蓋糧食安全預警，...
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