2006年9月10-16日，第37屆“世界素食者大會(huì)”行將在印度果阿(GOA)召開(kāi)。屆時(shí)，超越30個(gè)國(guó)度的素食推行者及素食工作者將參與此次盛會(huì)，共同討論世界素食的開(kāi)展。

　　第一次“世界素食者大會(huì)”召開(kāi)于1908年德國(guó)的德累斯頓(Dresden)，同時(shí)，成立了國(guó)際素食協(xié)會(huì)International Vegetarian Union (簡(jiǎn)稱IVU)。自此，世界素食大會(huì)相繼在世界各地召開(kāi)，迄今已有近百年的歷史。

　　在中國(guó)，隨著人們生活水平的進(jìn)步，飲食結(jié)構(gòu)的改動(dòng)，招致了大量現(xiàn)代文明病的呈現(xiàn)。2004年發(fā)布的我國(guó)第四次全國(guó)居民膳食 target=_blank>膳食營(yíng)養(yǎng)安康調(diào)查狀況顯現(xiàn)，我國(guó)居民的高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖癥的發(fā)病率已排在最前幾位，嚴(yán)重要挾著我國(guó)人民安康的平安。這些病簡(jiǎn)直都是“吃”惹起的，與近年來(lái)谷類食物攝入的大幅降落，動(dòng)物類食物攝入的大幅攀升呈正相關(guān)。有材料顯現(xiàn)，在中國(guó)惹起死亡的疾病中，有47%是由于飲食結(jié)構(gòu)不當(dāng)惹起的。就世界范圍來(lái)看，全球?yàn)榭刂苿?dòng)物源性疾病的迸發(fā)與盛行所耗資金已逾800億美圓。這些問(wèn)題已惹起我國(guó)政府的高度注重，相關(guān)內(nèi)容已進(jìn)入了本屆兩會(huì)議題，及國(guó)度十一五規(guī)劃。我們以為，倡導(dǎo)以安康素食為主的中國(guó)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)是維護(hù)民族安康平安的重要措施。中國(guó)現(xiàn)代素食，正在是這樣的環(huán)境和背景下產(chǎn)生的。

　　素食文化的推行有著不可忽視的重大意義。素食，將出借人類安康，減少動(dòng)物源性疾病對(duì)人類的要挾，縮短食物鏈，減少污染源。素食，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)開(kāi)展，維護(hù)農(nóng)業(yè)資源不被糜費(fèi)，進(jìn)步農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益。素食，能增加糧食供應(yīng)，不使過(guò)多的糧食轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，保證糧食供應(yīng)的數(shù)量平安線，從而減輕世界性的饑饉問(wèn)題。素食，可促進(jìn)生態(tài)平衡，有利于改善生態(tài)環(huán)境，節(jié)約能源，促進(jìn)綠色地球的營(yíng)造。素食，倡導(dǎo)尊重生命，善待動(dòng)物，熱愛(ài)自然，推動(dòng)人與自然的和諧開(kāi)展。

　　中國(guó)現(xiàn)代素食的開(kāi)展，目前已由萌芽期向成熟期轉(zhuǎn)型。中國(guó)食文化研究會(huì)為了倡導(dǎo)全社會(huì)選擇安康的飲食方式，維護(hù)中華民族的食物平安，為了加強(qiáng)與國(guó)際素食界的交流，決定組團(tuán)參與國(guó)際上最高規(guī)格的素食活動(dòng)。即9月份在印度舉辦

　　的第37屆世界素食者大會(huì)。這次活動(dòng)是我國(guó)首次參與世界范圍內(nèi)的素食活動(dòng)，同時(shí)是兩岸四地聯(lián)手行動(dòng)，以期共同打造中國(guó)素食的產(chǎn)業(yè)快車。

　　參與此次活動(dòng)的代表包括國(guó)內(nèi)素食專家、學(xué)者、素食企業(yè)家、高校學(xué)生素食代表、素食愛(ài)好者、素食義工及新聞媒體等。

　　本次活動(dòng)的內(nèi)容有：中國(guó)食文化研究會(huì)將代表兩岸四地的素食工作者及素食愛(ài)好者在大會(huì)發(fā)言；中國(guó)素食專家現(xiàn)場(chǎng)講座，傳播具有中國(guó)特色的素食文化；現(xiàn)場(chǎng)展示、制作、派發(fā)具有濃郁中國(guó)特色的素食產(chǎn)品；在這次活動(dòng)中，中國(guó)還將申請(qǐng)承辦2010年第39屆“世界素食者大會(huì)”等。

　　此行，我們要去碰撞最先進(jìn)的國(guó)際素食理念，開(kāi)擴(kuò)國(guó)際視野，為中國(guó)素食的開(kāi)展提供借鑒指導(dǎo)；要去結(jié)識(shí)國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的素食文化工作者與企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，為中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展取經(jīng)；要向全世界傳播具有中國(guó)特色的素食文化，并推介中國(guó)的素食產(chǎn)品。

　　中國(guó)現(xiàn)代素食，從此走上國(guó)際舞臺(tái)。這對(duì)中國(guó)素食的開(kāi)展將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，從此加快中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

　　值得一提的是，在活動(dòng)整個(gè)籌備期間，大量的素食工作者、社會(huì)義工(包括港澳臺(tái)地區(qū))積極參與各項(xiàng)工作，不計(jì)名利，不問(wèn)報(bào)酬，充分體現(xiàn)了為社會(huì)服務(wù)的奉獻(xiàn)精神，展示了素食的特殊魁力。在此，我們向他們致以由衷的謝意！

　　出席本次新聞發(fā)布會(huì)的有原全國(guó)政協(xié)副主席孫孚凌先生、原北京市副市長(zhǎng)郭獻(xiàn)瑞先生、文化部文化市場(chǎng)開(kāi)展中心的領(lǐng)導(dǎo)、北京市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)、各社會(huì)團(tuán)體、素食專家、社會(huì)各界知名人士(包括文化界、體育界、文藝界等)、高校學(xué)生代表、素食愛(ài)好者及義工代表。在兩岸四地企業(yè)代表中，還有遠(yuǎn)道從臺(tái)灣香港來(lái)的港澳臺(tái)代表。事實(shí)說(shuō)明，中國(guó)安康素食文化正在受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

　　在大家的支持與鼓勵(lì)中，此次世界素食之旅，必將獲得圓滿成功。讓我們行動(dòng)起來(lái)，共同為人類的安康而努力！