亨氏攜全球餐飲效勞經(jīng)歷助力中華美食開展

                             

       2011年10月27日，享譽(yù)餐飲界的知名調(diào)味料李派林喼汁舉行新菜品鑒會(huì)，勝利完成與中餐的滋味跨界。活動(dòng)當(dāng)天，眾多國(guó)內(nèi)美食權(quán)威、知名廚師們齊聚一堂盛世，感受淮揚(yáng)菜系與李派林喼汁互相分離的創(chuàng)新與創(chuàng)意，以及李派林喼汁芬芳之酸，辛香出味的共同風(fēng)味打造的美好口感。

       西諺有云 “The secret is in the sauce”，意指烹飪的秘訣在于醬料。全球調(diào)味品指導(dǎo)品牌之一亨氏旗下的李派林喼汁，作為喼汁品類的代表產(chǎn)品，風(fēng)行75個(gè)國(guó)度。在中國(guó)，李派林喼汁亦與中餐廚師有著超過(guò)20年的結(jié)緣。這一次，李派汁喼汁憑仗本身富含的多種辛香料，與原料鮮味相照應(yīng)，在創(chuàng)作出全新口感的同時(shí)，與中式菜品的傳統(tǒng)風(fēng)味愈加交融，更富層次，。

       品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，多款采用李派林喼汁為調(diào)味料的創(chuàng)新菜式，讓嘉賓們味蕾大開。“李派林香喼汁膏蟹”是以李派林喼汁與果香原料調(diào)制成的獨(dú)家汁醬。專業(yè)廚師指出，傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜的膏蟹做法以蒸煮為主，而如今采用李派林喼汁停止改進(jìn)，經(jīng)過(guò)兜炒的方式，讓菜品的香氣復(fù)合更顯層次。堅(jiān)持了膏蟹原有的鮮味的同時(shí)，也豐厚了中餐對(duì)海蟹的烹飪手法。除了熱菜之外，李派林喼汁特調(diào)出的創(chuàng)意冷菜也讓人耳目一新——與粵式手法分離的“喼汁浸泡小海鮮”，將開胃爽口的特性發(fā)揮到極致，而“喼汁纖體蔬菜沙拉”則將西餐安康融入淮揚(yáng)菜式，打破了傳統(tǒng)8小碟的冷菜桎梏。

      關(guān)于李派林喼汁與淮楊菜系的勝利聯(lián)姻，亨氏集團(tuán)表示：“李派林喼汁配方秘制，釀制工藝嚴(yán)謹(jǐn)，是英國(guó)王室指定的調(diào)味品。喼汁最早于19世紀(jì)由英國(guó)傳入上海和香港，并廣泛應(yīng)用在西餐和粵菜，我們希望將其與中餐菜肴停止更廣泛的分離，因?yàn)轱L(fēng)味共同的調(diào)味品一直以來(lái)都是專業(yè)廚師創(chuàng)新的好工具。希望亨氏豐厚的餐飲經(jīng)歷，可以更好的效勞中餐市場(chǎng)，令中國(guó)消費(fèi)者體會(huì)到更豐厚的美食享受。”

       來(lái)自餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的美食專家也對(duì)品鑒會(huì)給予了很高的評(píng)價(jià)：“傳統(tǒng)菜系開展至今都會(huì)面臨如何秉承美味傳統(tǒng)同時(shí)又不斷開展創(chuàng)新的課題。消費(fèi)者正與全球美食理念接軌，不斷求新求變。而我們中華的傳統(tǒng)美食需要借鑒西方飲食的經(jīng)典和經(jīng)歷，才能煥發(fā)新的活力。希望可以看到更多像亨氏這樣的品牌致力于中華美食文化的創(chuàng)新！”

關(guān)于美國(guó)亨氏集團(tuán)

       美國(guó)亨氏集團(tuán)是全球最大的食品供應(yīng)商之一，年銷售額超過(guò)100億美元。分公司和分值機(jī)構(gòu)遍布全球200多個(gè)國(guó)度和地區(qū)，擁有150多種全球數(shù)一數(shù)二的著名品牌。亨氏集團(tuán)主要擁有三類核心產(chǎn)品品類：番茄醬和調(diào)味品（包括醬油、腐乳）；正餐和零食（包括冷凍食品和開胃食品）；嬰幼兒食品及營(yíng)養(yǎng)品。

        1999年，亨氏（青島）食品有限公司成立，除生產(chǎn)嬰兒瓶裝食品外，還生產(chǎn)和銷售西餐廳常用的亨氏西式醬，種類多達(dá)20多種。除亨氏番茄醬外，亨氏西式醬還包括著名的亨氏焗豆、亨氏白醋、李派林喼汁等產(chǎn)品，它們均是四、五星級(jí)酒店及各類高級(jí)餐廳餐臺(tái)上的調(diào)味品首選。

        2002年4月, 亨氏（中國(guó)）投資有限公司成立并落戶廣州。2002年6月，亨氏勝利收購(gòu)國(guó)營(yíng)廣州美味源食品有限公司等三家企業(yè)，成立了亨氏（中國(guó)）調(diào)味食品有限公司，開始了亨氏在中國(guó)調(diào)味品領(lǐng)域的新的征程。除此以外，亨氏在中國(guó)的企業(yè)還包括上海龍鳳食品有限公司。 2010年，亨氏又斥資1.65億美元收購(gòu)了總部位于廣州的福達(dá)（中國(guó)）投資有限公司，進(jìn)一步加大了亨氏在中式調(diào)味品業(yè)務(wù)方面的投資力度。

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