紅酒益處多，教你怎樣保管喝剩的紅酒。我們曉得，喝紅的益處很多。俗話說(shuō)，“適量喝紅酒，心血管病不上身”。因而，日常生活喝點(diǎn)紅酒可防病健體。但是，紅酒不像啤酒，一天之內(nèi)不能喝完。那么，吃剩下的紅酒怎樣保管才干保質(zhì)保味呢?

紅酒蛻變是什么原因?

有時(shí)，我們喝剩的紅酒時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒蛻變，滋味就會(huì)越來(lái)越酸。滋味發(fā)酸是怎么回事呢?這是由于喝剩的紅酒正在漸漸蛻變，而蛻變是與貯存方式不當(dāng)有關(guān)。

吃剩的紅酒怎樣保管最好?

1.寄存位置

2.寄存時(shí)間

若要延長(zhǎng)保管時(shí)間，開(kāi)瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。

3.換瓶保管

能夠?qū)⒋笃烤频谷胄∑恐�，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩紅酒的氧化時(shí)間。因而，倡議把沒(méi)喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。

4.紅酒保管溫度

貯存紅酒的最佳溫度是10℃～15℃。若保管在超越25℃的環(huán)境下，紅酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過(guò)一樣。若溫度過(guò)低，葡萄酒也會(huì)收縮，呈現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，形成葡萄酒被氧化、細(xì)菌滋生。

過(guò)時(shí)蛻變紅酒運(yùn)用小訣竅

過(guò)時(shí)的、蛻變的吃剩的紅酒請(qǐng)不要丟棄呦!您能夠用這些紅酒做涼拌菜、糖醋菜，是很不錯(cuò)的好主意。