“這是一個幻想閃爍的時期，這也是一個理想冷卻的時期；這是最壞的時期，這也是最好的時期，這是我們的小時期”。一部《小時期》，盛贊者有之，吐槽者有之，但獨一不能承認的是，美妙與憂傷并存的才干叫做“青春”。就好像近兩年歷盡大起大落的中國白酒行業，無法的落寞中，孕育著重返青春的契機。

    往常，隨著公款消費的不時萎縮，以及50后、60后的不時老去，以80后、90后為代表的自主消費群正在逐步生長為社會主流消費群體。與從物質匱乏時期走過來的父輩們不同，這些新一代的年輕消費者，他們更注重清爽、自然、文雅的生活，強調一種品位和氣氛。過去那種“香氣大，入口沖烈、刺激性強”的香、濃型白酒正逐步失去主導位置，而這也正是為新一代綿柔型白酒產品的崛起提供了最為良好的契機。

    喝酒的人變了，所以，酒體質量也必需做出相應改動。綜合白酒技術專家們的見地，最基本的是兩點：一是好喝，二是酒后覺得好。詳細而言，第一，消費者愛喝的酒才是好酒，也就是說，要口感好，綿柔溫馨;第二，對消費者安康有益或危害最小的酒才是好酒，即飲后反作用小，喝后過來的快。一條是客觀覺得規范，一條是客觀安康規范，這二者兼備，就是中國現代白酒的市場評價規范。

    勝利總是垂青有準備者，早在2002年,洋河股份就經過多達8000人次的消費者調研與品鑒，創造性的突破了傳統香型劃分規范，以味定型突出酒體綿柔度,勝利推出了綿柔型白酒。從此，白酒行業掀起了"綿柔風暴","綿柔型"也在2008年提升為國家規范,國內白酒在醬香、濃香之外又誕生了第三種香型:綿柔型。在保持洋河傳統甜、綿、軟、凈、香風格的基礎上，夢之藍等系列綿柔產品更加突出綿柔、淡雅的獨特風格，香氣文雅、細膩、綿甜柔和、回味悠長，更加強調飲后溫馨度，突破了以往以香型為主劃分白酒的界限，把白酒對人體安康的要求上升到了一個新的高度，代表的也正是新白酒時期的酒文化方向。

    所以，綜上所述，所謂白酒行業，關鍵還在于一個酒品本身的優劣，質量與時俱進者，如以夢之藍為代表的綿柔新品，得到“綿柔屬洋河，醬香屬茅臺”的贊譽也毫不奇怪，而反之，如果產品理念還停留在“我釀什么賣給你什么”的1.0時期，而不是與時俱進地推進“你喜歡喝什么我就釀什么”的2.0時期，那么，它早晚會被80后、90后的新一代消費群體所拋棄。