2013第二屆全谷物食品開(kāi)展國(guó)際論壇于10月19日-20日在北京中國(guó)科技會(huì)堂召開(kāi)。本次論壇由國(guó)度公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室、全國(guó)安康家庭聯(lián)盟、中國(guó)大安康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟結(jié)合主辦，北京文津藍(lán)訊公關(guān)顧問(wèn)有限公司承辦。會(huì)上，國(guó)內(nèi)外相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者盤(pán)繞“全谷物規(guī)范標(biāo)識(shí)管理狀況、科研推進(jìn)、打通全流通環(huán)節(jié)和商超對(duì)接”等觸及全谷物食品開(kāi)展的議題停止深化研討，而農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)司的調(diào)研管理處處長(zhǎng)楊春華處長(zhǎng)以解讀新時(shí)期糧食安全及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策來(lái)看全谷物食品的開(kāi)展。

　　楊春華首先談了我國(guó)當(dāng)下糧食開(kāi)展的總體形勢(shì)。他指出，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)高度開(kāi)展和生活水平進(jìn)步的雙重背景下，國(guó)民對(duì)糧食消費(fèi)的需求不論從數(shù)量上和質(zhì)量上都有了更高的請(qǐng)求。而我國(guó)糧食穩(wěn)步增長(zhǎng)讓中國(guó)糧食自給率堅(jiān)持在95%以上，綜合生產(chǎn)能力頗高。同時(shí)糧食流通改制作為重大突破讓糧食完整市場(chǎng)化，而在這個(gè)過(guò)程市場(chǎng)供求為根底的糧食價(jià)格機(jī)制根本構(gòu)成，市場(chǎng)機(jī)制配制糧食資源的根底性作用根本發(fā)揮，糧食市場(chǎng)的主體日趨多元化，規(guī)�；�組織化水平不時(shí)進(jìn)步。另外，國(guó)度糧食安全支持政策體系根本樹(shù)立。而國(guó)度糧食的應(yīng)急保障機(jī)制根本樹(shù)立，讓糧食宏觀調(diào)控體系逐步完善。

　　關(guān)于我國(guó)糧食開(kāi)展的新?tīng)顩r，楊春華談了四個(gè)方面，分別是人口總量和構(gòu)造的變化帶來(lái)糧食的剛性增長(zhǎng)、農(nóng)產(chǎn)品的用處不時(shí)拓展而使種類(lèi)構(gòu)造的矛盾逐步凸顯、資源的硬性約束越來(lái)越大將不利于今后糧食生產(chǎn)和種糧效益的偏低影響糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定開(kāi)展。而糧食安全是全國(guó)的重中之重，立足國(guó)內(nèi)，堅(jiān)持糧食的根本自給，是我國(guó)必須長(zhǎng)期堅(jiān)持的根本方針，

　　在這樣的情形下，保障國(guó)度的糧食安全要著力突破薄弱環(huán)節(jié)，樹(shù)立長(zhǎng)效機(jī)制，而這主要包括了五個(gè)方面。第一，完善糧食生產(chǎn)的扶持政策，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的保護(hù)力度，完善糧食主產(chǎn)區(qū)和種糧的補(bǔ)償機(jī)制，通過(guò)重大政策來(lái)大規(guī)模開(kāi)展高規(guī)范的農(nóng)田建設(shè)，不時(shí)進(jìn)步耕地質(zhì)量，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到可持續(xù)開(kāi)展，并通過(guò)高產(chǎn)科技攻關(guān)工程，培育出高產(chǎn)種類(lèi)。第二，開(kāi)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化，從各方面支撐條件進(jìn)步糧食生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平。第三，進(jìn)步新型農(nóng)業(yè)主體地位，下決心解決它們貸款難問(wèn)題，加大對(duì)根底設(shè)施項(xiàng)目的支持力度。第四， 加快培養(yǎng)新型的農(nóng)民，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，讓農(nóng)業(yè)成為賺錢(qián)，有地位，有前景，有尊嚴(yán)的職業(yè)，吸引高素質(zhì)的人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第五，完善糧食加工體系。這是提升糧食產(chǎn)業(yè)效益的很重要方面，一個(gè)大力開(kāi)展糧油，食品加工業(yè)，按照安全優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)安康的請(qǐng)求，加大系列化，多元化糧油食品開(kāi)發(fā)的力度，進(jìn)步優(yōu)新特產(chǎn)品比重，強(qiáng)化質(zhì)量安全，加強(qiáng)品牌建設(shè)。優(yōu)化區(qū)域的布局。

　　對(duì)于完善糧食加工體系，楊春華強(qiáng)調(diào)了全谷物食品開(kāi)展對(duì)提升糧食產(chǎn)業(yè)效益、完善我國(guó)糧食加工體系的重要性。他談到，全谷物食品的開(kāi)展有助于實(shí)現(xiàn)糧油規(guī)范化和集約化，如小麥的主產(chǎn)區(qū)可以構(gòu)成優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥粉，全麥粉和副產(chǎn)品綜合利用加工基地，并加快升級(jí)改造，加快新技術(shù)的引進(jìn)開(kāi)發(fā)，進(jìn)一步完善糧食加工體系。

　　楊春華的主題發(fā)言從國(guó)度糧食安全面臨的新?tīng)顩r和新形勢(shì)的視角反應(yīng)出我國(guó)全谷物食品開(kāi)展的重要性，也通過(guò)對(duì)我國(guó)糧食宏觀政策取向的解讀來(lái)表明國(guó)度對(duì)全谷物食品開(kāi)展的重視。而作為本屆論壇中的重要主題，中國(guó)全谷物理事會(huì)的成立亦備受矚目。據(jù)悉，河南大程糧油集團(tuán)股份有限公司、克明面業(yè)股份有限公司、山東美晶米業(yè)有限公司、牡丹江惠食坊全谷物食品技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司、青島耕耘百年食品股份有限公司、武漢市江聲科技有限公司、武漢市兆淇家海谷物科技有限公司、滄州裕豐食品油脂制造有限公司等全谷物行業(yè)龍頭企業(yè)成為了理事會(huì)的第一批成員。