堿性食物有哪些 一日三餐,人們都懂得吃飽吃好,但科學(xué)飲食似乎離群眾飲食尚有間隔,但科學(xué)進(jìn)餐,正越來(lái)越遭到人們的關(guān)注。科學(xué)進(jìn)餐,其中我們首先需求理解堿性的食物,在我們身體中假如酸堿食物攝入不均衡的話,會(huì)有害安康,接下來(lái)您一定要問,那維 ...
食品中的柵欄因子 食品內(nèi)在的柵欄因子包括pH、水分活度、氧化還原電位等,這些因子都不同程度地影響著食品內(nèi)微生物的生命活動(dòng)。了解其對(duì)微生物的作用對(duì)食品防腐有重要的意義。 pH值在很大程度上影響著微生物的生長(zhǎng)繁殖。pH ...
水果加工及驗(yàn)收方法 蘋果果型勻稱,上色紅亮均勻,無(wú)干疤、斑點(diǎn)、75mm、每斤3個(gè)。加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機(jī)洗滌3分鐘。 桃子果型勻稱,無(wú)干疤、裂口、果肉硬挺、每斤3個(gè)。加鹽浸泡5分鐘后食品清洗機(jī)洗滌3分鐘。 香蕉果 ...
食品衛(wèi)生矯正措施 當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí),需建立的矯正措施。 安全監(jiān)督人員及我公司配備安全管理人員定期不定期的對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行安全監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)問題,即時(shí)整改。監(jiān)控內(nèi)容包括: 檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容 食 ...
蔬菜配送公司倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié) 對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度,負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確下面職責(zé): 1、如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。 2、能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。 3、知道如何配制洗滌劑和消毒劑 ...
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