洪梅食堂蔬菜配送中心
推薦 好吃的家常菜 青芥末醬爆牛肉
發(fā)布時間:2017-03-14 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦
好吃的家常菜 青芥末醬爆牛肉
時間:2015-08-21 09:57 來源:安康飲食網 作者:美食 點擊:次
青芥末,山葵也,在日餐中是常見的調味料,但其售價不菲,所以很少日料店會買鮮山葵回來現(xiàn)磨成醬,普通的菜館更傾向于采用以山葵粉加水拌勻而成的青芥末醬。由于青芥末“攻鼻”刺激醒腦,所以特別受年輕人的歡送。今次講到的食單以牛肉與它相配,在夏季的高溫時節(jié),有清新醒胃的成效。在家可采用超市買到的支裝芥末醬,非常便當。
資料:牛肉300克,紅椒50克,馬蹄100克,蒜蓉15克,鹽、糖、生抽、青芥末醬、胡椒粉、花生油、生粉各適量。
做法:
牛肉洗凈切方粒,以鹽、糖、花生油、胡椒粉、生粉拌勻備用;馬蹄洗凈去皮切成菱形備用;紅椒洗凈去籽切成菱形備用。開鍋下油,爆香蒜蓉和紅椒,放入牛肉粒翻炒,再下適量的青芥末醬繼續(xù)翻炒至牛肉熟透,參加馬蹄,最后以鹽、糖調味上碟便可。