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萬(wàn)江干貨配送中心推薦春日家庭靚湯鮮紫蘇葉滾黃骨魚(yú)湯

發(fā)布時(shí)間：2017-07-04 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類(lèi)別：食譜推薦

春日家庭靚湯鮮紫蘇葉滾黃骨魚(yú)湯

時(shí)間:2015-04-15 10:24 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:中醫(yī)師點(diǎn)擊:次

　　紫蘇為解表類(lèi)中藥，且有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚(yú)蝦之毒用。同時(shí)亦是食藥兼之，入湯入菜時(shí)有鮮香和微帶惹味的辛辣，特別適合春濕冬冷時(shí)用。而黃骨魚(yú)是無(wú)鱗的河魚(yú)，中醫(yī)和民間都以為無(wú)鱗的魚(yú)能養(yǎng)陽(yáng)滋補(bǔ)。鮮紫蘇葉滾黃骨魚(yú)，鮮香美味，有養(yǎng)陽(yáng)健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯，且男女老少皆宜。

　　資料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚(yú)400克、生姜3片。

　　烹制：把紫蘇葉洗凈；黃骨魚(yú)宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約10分鐘中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可，為3~4人量。

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