馬鈴薯

　　富含維生素C

　　帶皮食用富含鉀元素

　　馬鈴薯產(chǎn)生的熱量僅為100卡，而且不含脂肪

　　帶皮食用富含膳食纖維

　　馬鈴薯的營養(yǎng)：維生素C和抗氧化劑

　　馬鈴薯富含維生素C，可列入你的安康食譜。

　　維生素C是有效的抗氧化劑。抗氧化劑可維護你的身體細胞。

　　維生素C有利于你的牙齦安康，可維護身體免疫系統(tǒng)安康，免受感染。

　　維生素C是合成膠原質(zhì)的必需組成，膠原質(zhì)是一種構造蛋白質(zhì)，大量存在于皮膚，骨骼，肌腱，軟骨和牙齦中。

　　營養(yǎng)數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部規(guī)范參考營養(yǎng)食品數(shù)據(jù)庫

　　美國農(nóng)業(yè)部將馬鈴薯列入其20個富含抗氧化劑成分的食品之一。 “抗氧化劑”這一術語涵蓋了一類化合物，它們能夠在體內(nèi)肅清一種叫“自由基”的代謝產(chǎn)物。自由基是細胞在對氧產(chǎn)生反映的過程中產(chǎn)生的，氧化是衰老的自然過程，但容易引發(fā)慢性病，因而控制自由基的數(shù)量很重要。維生素C是馬鈴薯中最有效的抗氧化劑。一個中等大小的馬鈴薯含有27毫克或45%人體每日所需的維生素C，這一數(shù)字相當可觀，對人體每日所需維生素C的攝入非常重要。維生素C是維護人體細胞最有效的抗氧化劑。它還能維護牙齦安康以及免疫系統(tǒng)的強壯，維護人體不受感染。