蔬菜配送公司鳥類商品供貨標(biāo)準(zhǔn) 1.所有三鳥類(包括新鮮三鳥、凍品等)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),保證無(wú)異味、無(wú)霉?fàn)變質(zhì)。肉類供貨時(shí)需提供當(dāng)批次有效的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證,原件備查。 2.新鮮三鳥類肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):眼球飽滿,皮膚有光澤,淡 ...
食品安全問題的產(chǎn)生 (一)種植、養(yǎng)殖過(guò)程中的問題 大量農(nóng)藥、化肥、獸藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等科技手段的使用,尤其是濫用國(guó)家已禁止的農(nóng)藥,從源頭上給食品安全帶來(lái)極大隱惠。 (1)種植不規(guī)范。如大棚菜,塑料大棚里溫度高,加 ...
我國(guó)食品安全防控的發(fā)展方向 隨著食品生產(chǎn)加工工業(yè)化技術(shù)和貿(mào)易的迅猛發(fā)展,加之國(guó)際化程度越來(lái)越商,食品不再只是農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的產(chǎn)品,社會(huì)對(duì)加工食品需求的增加與環(huán)境的惡化及加工控制的隨意性之間的矛盾也越來(lái)越突出,食品安全防控壓力也漸趨增大 ...
禽流感因子 食流感(BindFu或AvianIauea,AI)是禽流行性感冒的簡(jiǎn)稱,它是 一種由甲型流感病毒的-種亞型同,AI可分為高致病性、低致病性和非型現(xiàn)輕度呼吸道癥狀。食量減少,產(chǎn)量下引起明顯癥狀,僅使染病的禽鳥體內(nèi)產(chǎn) ...
HACCP中的CCP管理方式 關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)是指監(jiān)督和控制微生物發(fā)發(fā)生危害的重點(diǎn)場(chǎng)所、措施、方法或工程,是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點(diǎn)所在。HACCP的測(cè)定項(xiàng)目和管理方式包括加熱過(guò)程、冷卻、殺菌、食品的組成和pH值的調(diào)整、防止交叉污 ...
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