東莞蔬菜配送公司模范企業
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原材料定時定點采購，索證索票齊全 原材料定時定點采購，索證索票齊全 一、為規范食品采購索證、索票和進貨驗收行為，提高食堂的食品衛生水平，根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》和《 ...
食材配送物流送貨環節 物流送貨環節 （1）裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數，裝車后再清點一次，檢查是否有遺漏。 （2）貨物裝好后，司機要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油箱儲量、關好車門等。 ...
職責分工 縣級以上人民政府應急管理辦公室(以下簡稱“應急辦”)是食品安全事故的應急管理機構。縣級以上人民政府重大食品安全事故應急指揮部(以下簡稱“應急指揮部”)是重大食品安全事故應急指 ...
指標選擇原則 根據不同問題的預警研究，指標的選擇和確定是不同的。對于食品安全預警系統來說，預警指標既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領域，又要具有預防、警示和控制的預警功能，考慮到食品本身的特味性、復雜性，以及食品安全預警系統的要求，預警 ...
內平衡和柵欄技術 食品防腐中一個重要現象是微生物的內平衡(Homeostasis)。內平衡是微生物處于正常狀態下內部環境的統和穩定。微生物可對自身內部環境的pH值進行自我調節，使之處于相對小的變動范圍內，這是保持其活性的先決條件。如 ...
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