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    蔬菜配送公司接受訂單環(huán)節(jié) 食物衛(wèi)生、安全的標準及控制措施

    蔬菜配送公司接受訂單環(huán)節(jié) 接受訂單環(huán)節(jié) 公司業(yè)務人員收到客戶的訂單后,首先要詳細檢查并填寫好有關內容: ①產品的名稱及數量 ②客戶的姓名、地址、電話號碼 ③接單日期 ④接單經手人簽名 ...

    瘋牛病因子 基于風險分析的油炸馬鈴薯中丙烯酰胺的預警

    瘋牛病因子 瘋牛病(MadCowDisease)是牛海綿狀腦病(BovineSpongiformEncepha-lopathy,BSE)的俗稱,是一種慢性的、具有傳染性的致死性中樞神經系統(tǒng)疾病。1985年4月首先發(fā)現(xiàn)于英國,于198 ...

    HACCP中的CCP管理方式 微生物危害特征值的劃分

    HACCP中的CCP管理方式 關鍵控制點(CCP)是指監(jiān)督和控制微生物發(fā)發(fā)生危害的重點場所、措施、方法或工程,是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點所在。HACCP的測定項目和管理方式包括加熱過程、冷卻、殺菌、食品的組成和pH值的調整、防止交叉污 ...

    實施HACCP體系的優(yōu)點 HACCP體系的實施要結合實情

    實施HACCP體系的優(yōu)點 HACP作為一個評估危害源,建立 應鏈上各個環(huán)危貨風險(即危售發(fā)生的可能性和嚴重性以控制,了衡量食品安全性的統(tǒng)-尺度,做到既全面又有重點,節(jié)的全面參與,對食品生產便于協(xié)調合為食生產。銷售消費科相應的 ...

    HACCP體系的原理 在半干水分食品(ntemediale Moisture F...

    HACCP體系的原理 HACCP是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使食品安全危害的風險降低到最小或可接受的水平,預測和防止在食品生產過程中出現(xiàn)影響食品安全的危害,防患于未然,降低產品損耗。HACCP包括7個原理: 1. ...

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