在首屆中國合肥龍蝦經濟論壇和推介暨養殖技術培訓班上，由合肥市畜牧水產局倡導，安徽合肥佳佳龍蝦養殖基地、中國龍蝦網發起成立“中國龍蝦經濟合作體”的建議，得到了參與代表的熱烈響應，經過了《中國龍蝦經濟合作體章程》，這標志和宣布了全國首家龍蝦經濟合作體的正式成立。

　　小龍蝦拉動大經濟

    11月4日，首屆中國合肥龍蝦經濟論壇和推介暨養殖技術培訓在合肥市舉行，來自江蘇、江西、四川、浙江、湖南、湖北、河南、遼寧、上海等16個省市及省內的學員200余人參與了論壇。能吸收這么多人來肥學龍蝦技術，可不是簡單的事。

    近年來，合肥市不時加大龍蝦產業的政策扶持、產業規劃等綜合開展措施的落實力度，把小龍蝦做成了大文章。目前，全市現有龍蝦養殖戶8000多戶，近3萬農民從事龍蝦養殖、捕撈、收買和運輸。龍蝦養殖面積已開展到3．8萬畝，養殖產量打破1．5萬噸，初步構成沿巢湖龍蝦養殖產業集群。僅龍蝦養殖一項，農民戶均增收2000元。

    龍蝦美食在合肥也已成為一大特征餐飲。全市運營龍蝦餐飲的大小餐館曾經到達4000多家，從業人員3．5萬人，年消費量8萬～10萬噸。寧國路、蕪湖路、巢湖南路逐步構成了遠近聞名的“龍蝦街”，降生了“十大蝦王”，呈現了“四大名旦”等優質龍蝦菜肴品牌。

    全市現有較大范圍龍蝦出口企業12家，年加工出口才能近3萬噸，創匯4000萬美圓以上。估計今年合肥市龍蝦經濟總量將達20億元。

　　全力打造“龍蝦之都”

    論壇上，合肥市提出將用2－3年的時間把合肥市打造成為全國“龍蝦之都”。

    據引見，盤繞打造全國“龍蝦之都”，合肥市將按照“稻蝦連作、林養結合、野生寄養、連片開發、產銷一體、集群開展”的思路，進一步挖掘養殖潛力，充分發揮龍蝦餐飲的市場優勢，加快建設沿巢湖、豐樂河、上派河、南淝河橫跨100公里的龍蝦養殖帶，規劃到2010年，使合肥市龍蝦產量到達7萬～8萬噸。力爭合肥龍蝦經濟總量到達30億元，使合肥龍蝦走向全國、走進世界。