高考在即，科學(xué)飲食能夠促進(jìn)考生的身體在酷熱時節(jié)中正常代謝，進(jìn)步他們的學(xué)習(xí)效率，改善他們的迎考狀態(tài)。江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任李群以為，考生在高考沖刺階段，飲食方面應(yīng)有“三大紀(jì)律八項(xiàng)注意”。

  “三大紀(jì)律”是：均衡膳食、清潔衛(wèi)生、規(guī)律飲食。

    “八項(xiàng)注意”如下：

    第一項(xiàng)－－飲食多樣化。不偏食挑食，不要因天氣酷熱而過度食用冷的、液態(tài)的食物，以免因胃腸道受刺激而引發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。家長可自制綠豆湯供孩子消渴。能夠改動烹調(diào)方式來加工主食和副食，添加一些新穎的水果和蔬菜促進(jìn)學(xué)生的食欲，以保證足夠的營養(yǎng)。

    第二項(xiàng)－－食量要適中。以為“學(xué)習(xí)耗費(fèi)多就要多吃”是錯誤的！學(xué)生在學(xué)習(xí)時大腦耗費(fèi)葡萄糖，假如進(jìn)食大量食物會讓血液轉(zhuǎn)移入胃內(nèi)停止消化，此時大腦供血缺乏就容易犯困，影響迎考狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只需準(zhǔn)備點(diǎn)水果或幾塊餅干即可。

    第三項(xiàng)－－油膩少刺激。這樣的飲食有利于學(xué)生體內(nèi)的水分以及酸堿堅(jiān)持均衡，不容易惹起胃腸道的不適病癥。最好不食用或少食用辣油、油炸食品、冰凍西瓜等。

    第四項(xiàng)－－新穎避剩食。夏季剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要防止因攝入了被細(xì)菌污染的食品而惹起的食物中毒事件，要盡量保證食物的新穎和衛(wèi)生。

    第五項(xiàng)－－葷素巧搭配。將葷菜與素菜停止巧妙的搭配比單一的種類更有營養(yǎng)，更利于吸收。

    第六項(xiàng)－－酸甜勤變換。家長要經(jīng)常變換一下食物口味，不要單調(diào)反復(fù)食物類型，讓考生吃得香。

    第七項(xiàng)－－常規(guī)戒獵奇。有些食物是考生不常吃的，比如刺猬、河豚等，雖然是高蛋白食物，但其體內(nèi)有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但達(dá)不到“補(bǔ)”的效果，還可能惹起不適病癥。

    第八項(xiàng)－－早晚合理餐。考生的一日三餐要定時定量，特別是要保證早餐的質(zhì)量，假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時血糖水平降低，就會產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響學(xué)習(xí)效率。晚餐最好油膩易消化。