隨著人們對安康飲食的日益關注，零脂肪、無蔗糖、非油炸、零熱量、低卡、高纖等所謂的“安康”食品愈來愈走紅，成為很多消費者的首要選擇。
　　近日，以零脂肪為宣傳口號從而走紅的味全乳酸菌飲品被曝含有不少糖，喝兩瓶號稱“零脂肪”的味全就等于吃了一頓飯。音訊一出，眾多借味全來減肥的消費者一片嘩然。那么，市場上還有哪些“忽悠”食品需求消費者警覺的呢?

　　悠忽
　　零脂肪
　　“零脂肪”飲料熱量高于可樂
　　相較于一些全脂食品，很多擔憂身體變胖或想減肥的人士更喜愛于選擇“零脂肪”食品。記者調查發現，市場上舉著“零脂肪”牌子宣傳和采購本人的食品還真不少。
　　不少食品以“零脂肪”為賣點
　　6月20日，記者走訪京客隆、歐尚、常營清真小市場看到，在冷柜里銷售的乳酸菌飲料不少都打著零脂肪的旗幟，其中就有此次被曝光的味全。
　　家住朝陽北路左近的馬女士通知記者，她近期不斷在節食減肥，看到味全有300億乳酸菌，還“零脂肪”，于是“在想吃東西的時分就喝一瓶味全，解餓又解饞”。
　　但馬女士只看到了味全“光鮮”的一面。認真看配料表就會發現，本以為有助于瘦身減肥的零脂肪乳酸菌里的“糖”還真不少：味全的一款原味零脂肪乳酸飲品，配料表中白砂糖、葡萄糖、低聚異麥芽糖分別排在2、4、5位，白砂糖的含量僅次于水，而比脫脂奶粉的含量還要高。
　　超市里以零脂肪為賣點的乳酸飲品不少，除了味全乳酸菌外，蒙牛、伊利、光明等也有零脂肪的乳酸飲料，除了原味的，還有黃桃、蘆薈、草莓等多種口味，有些產品還在外包裝上注明了“0脂更安康”、“讓身體無負擔地享受安康”等字樣。但細看這些產品的營養成分表你會發現，這些所謂的零脂肪賣點食品熱量甚至比可樂還高，比如光明暢優乳酸菌每100毫升所含熱量為230千焦，伊利每益添乳酸菌飲品每100毫升所含熱量則為287千焦，而每100毫升百事可樂所含熱量僅為190千焦，遠小于 前者。
　　碳水化合物也會轉化為脂肪
　　首都保健營養美食學會副會長兼秘書長王旭峰近日就在其微博指出：“一瓶435ml的味全‘零脂肪’乳酸菌飲料，含糖量高達70克，相當于15塊方糖，對于普通女性而言，喝兩瓶相當于多吃一頓晚飯。”
　　王旭峰指出，乳酸菌飲料中的確含有數以億萬計的益生菌，可以調節腸道菌群平衡，有一定的保健作用。但企業在宣傳時打出“0脂肪”的概念，誤導了許多消費者，容易讓消費者形成“多喝也無妨”的概念，甚至很多想要減肥但又喜歡喝飲料的消費者都會被這樣的字眼所吸引。而實際上這款飲料的含糖量和總熱量比碳酸飲料、茶飲料、果汁型飲料還要高。經常飲用這樣的高糖飲料雖然可以補充腸道益生菌，但也大大增加了消費者患齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的風險。
　　記者調查中發現，在這些零脂肪飲料的營養成分表上，雖然脂肪一欄確實標注為“0”，不過碳水化合物和能量的標注都不是“0”，其中，每100毫升飲品的碳水化合物含量，普遍不低于15克。
　　專家指出，乳酸菌飲料原本就不可能添加太多脂肪，因為使用了脫脂奶粉。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物進入人體后，也可能轉化為脂肪。因為人體脂肪有兩大來源，除了膳食中的脂肪，還有食物中的碳水化合物。所以，這種“零脂肪”但高碳水化合物的食品，攝入過多也會引發肥胖、高血脂等。
　　王旭峰建議，購買飲料時不可輕信商家的宣傳“噱頭”，還要看清食物的配料表和營養成分表，配料表能夠反映生產這種食品所用到的全部配料，營養成分表則能反映這款食物的營養價值。