10月19日—21日，被譽(yù)為中國(guó)“餐飲行業(yè)奧運(yùn)會(huì)”的中國(guó)廚師節(jié)在湖南長(zhǎng)沙隆重舉行。本屆中國(guó)廚師節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和湖南省人民政府主辦，吸收了全國(guó)各地的烹飪巨匠、餐飲精英齊聚長(zhǎng)沙。業(yè)界搶先的欣和企業(yè)在此次廚師節(jié)中特別資助“剁椒魚(yú)頭申報(bào)吉尼斯世界紀(jì)錄”、“中華湘菜廚師爭(zhēng)霸賽”、“味達(dá)美歡送晚宴”等多項(xiàng)活動(dòng)，為廚師提供學(xué)習(xí)和展現(xiàn)平臺(tái)，也再次印證了欣和“尊重、關(guān)愛(ài)”廚師的承諾。

世界最大剁椒魚(yú)頭引人矚目

圖：申吉現(xiàn)場(chǎng) 許菊云巨匠用味達(dá)美剁椒魚(yú)頭鮮豉油制造剁椒魚(yú)頭

       此次廚師節(jié)中，最引人矚目的莫過(guò)于19日會(huì)場(chǎng)“世界最大剁椒魚(yú)頭”的呈現(xiàn)。中國(guó)烹飪巨匠、湘菜巨匠許菊云率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在紅星國(guó)際會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)宰殺并制造重達(dá)百余斤的剁椒魚(yú)頭，應(yīng)戰(zhàn)吉尼斯紀(jì)錄，欣和同時(shí)榮獲“洞庭魚(yú)頭王·剁椒魚(yú)頭申創(chuàng)吉尼斯記載指定調(diào)味品供給企業(yè)”稱號(hào)。“烹制如此宏大的魚(yú)頭十分不易，我們希望讓世界嘗到原汁原味的地道湘味，于是特別運(yùn)用了欣和剁椒魚(yú)頭鮮豉油。這款調(diào)味汁對(duì)剁椒魚(yú)頭調(diào)味的傳承與創(chuàng)新十分到位，保存鮮辣濃香口味的同時(shí)，也使得湘菜的制造變得更為便利。”湘菜巨匠許菊云這樣對(duì)記者說(shuō)。據(jù)理解，欣和企業(yè)精心研討菜系特性，特地推出的新品剁椒魚(yú)頭鮮豉油，質(zhì)感愈加醇厚，醬香濃郁、口味純美，更合適用于湘菜的烹制。“剁椒魚(yú)頭鮮豉油目前曾經(jīng)入湘，我們熱切地等待著這款產(chǎn)品將來(lái)在湖南的表現(xiàn)。”

       一直以來(lái)，欣和持續(xù)追求更高境地，不時(shí)提升產(chǎn)品品質(zhì)，不時(shí)滿足顧客需求，立志“在調(diào)味品行業(yè)，成為最有實(shí)力、最有影響力、人人尊重的公司”。

“中華湘菜廚王爭(zhēng)霸賽”高手云集

       本次廚師節(jié)的另一個(gè)亮點(diǎn)非欣和資助的“欣和·味達(dá)美杯中華湘菜廚王爭(zhēng)霸賽”莫屬，來(lái)自全國(guó)各地的頂尖烹飪巨匠在此擺開(kāi)擂臺(tái)，2日的時(shí)間內(nèi)各自拿出看家本領(lǐng)，一比高低。“廚王爭(zhēng)霸賽給我們青年廚師提供了一個(gè)很好的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，通過(guò)這次比賽，不僅讓我們廚師之間相互學(xué)習(xí)交流經(jīng)驗(yàn)，提升自己的廚藝，更讓我感受到了獲獎(jiǎng)的榮譽(yù)，讓我們愈加受到大眾的尊重。”一位青年選手表示。

圖：湘菜廚王爭(zhēng)霸賽火熱進(jìn)行中

       “廚王爭(zhēng)霸賽的用意，即在于向廚師朋友們表達(dá)關(guān)愛(ài)與尊重。我們執(zhí)著地關(guān)心廚師朋友們經(jīng)驗(yàn)的交流與技藝的提升，我們愈加關(guān)心廚師群體、尤其是青年廚師群體在大眾心目中的重量，因?yàn)樗麄冋{(diào)味的是生活是行業(yè)，是對(duì)普通大眾生活品質(zhì)的改善，和對(duì)中華飲食文化的傳承。”欣和企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉，本次活動(dòng)欣和還特別邀請(qǐng)了全國(guó)50名金牌廚師前來(lái)參加，并特設(shè)味達(dá)美歡送晚宴，邀請(qǐng)廚師精英們現(xiàn)場(chǎng)交流心得、學(xué)習(xí)湘菜烹飪技藝。

圖：廚師節(jié)欣和展廳 巨匠現(xiàn)場(chǎng)廚藝展現(xiàn)

圖：廚師節(jié)欣和展廳前人頭攢動(dòng)

       欣和始終如一地關(guān)愛(ài)廚師群體。2012年，欣和味達(dá)美發(fā)起“星級(jí)大廚母親節(jié)感恩宴”活動(dòng)，請(qǐng)大廚的母親們品嘗由兒女親手烹制的飯菜；舉辦“父愛(ài)如海”活動(dòng)，邀請(qǐng)大廚參加“三世同堂”父愛(ài)之旅；在22屆中國(guó)廚師節(jié)上，欣和味達(dá)美精心籌備了“全國(guó)名廚烹飪大賽”、“創(chuàng)新豫菜發(fā)布”等活動(dòng)，“關(guān)愛(ài)”與“尊重”深入人心。

       “鮮香致味，‘湘’得益彰。爽辣的湖南之行給廚師朋友們留下的是技藝的提升，是中華飲食文化信念的傳承，也是欣和對(duì)廚師發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛(ài)與尊重。這在欣和就是頭等的大事。”欣和企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。