固然看上去個頭不小，但是其飼養過程環境和生長期食物的質量，卻遠不能和優質大閘蟹相比。吃著人工飼料和生長激素長大的“人造大閘蟹”其營養價值和口感大打折扣，以至會損傷人體安康。“八人山”優質湖養大閘蟹的營養價值是普通養殖蟹不可比較的。據專家檢測，優質湖養大閘蟹的蟹肉中含有豐厚的氨基酸，是非常好的優質蛋白質來源，特別容易消化吸收。蟹肉中還有豐厚的礦物質。如鋅、鐵、銅和磷等，補充身體所需的礦物質相當不錯。個大、味美、營養高，所以“八人山”的大閘蟹一直是海外商家首選品牌。

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