“世界面食看中國，中國面食看山西”，這是一句響當(dāng)當(dāng)?shù)目谔枺�山西美食（以面食為主）在中國源遠(yuǎn)流長的餐飲文化中是一只奇葩，廣受國人乃至世界饕鬄者的熱捧。

近日，這股美食熱又迎來了爆棚的契機(jī)。 4月30日至5月8日，山西省商務(wù)廳結(jié)合中國烹飪協(xié)會，在美國紐約舉行“中國·山西美食走進(jìn)結(jié)合國、走進(jìn)紐約”系列活動(dòng)。

據(jù)引見，此系列活動(dòng)包括在結(jié)合國總部的“中國山西美食展現(xiàn)”、“中國山西美食品鑒會”，以及“中國山西美食進(jìn)入紐約餐廳”、“中國山西美食進(jìn)入紐約大學(xué)”、“中美餐飲企業(yè)家座談會”等。此次活動(dòng)多角度全方位發(fā)揚(yáng)山西富有地域特征的餐飲文化，塑造山西美食的國際形象，加速推進(jìn)山西餐飲企業(yè)多元開展走向世界，大幅提升山西在國際上的知名度和影響力。

  本次活動(dòng)的核心內(nèi)容，山西美食技藝將由誰來展現(xiàn)？換句話說，山西6萬餐飲業(yè)優(yōu)秀人才中，誰有資歷在結(jié)合國揚(yáng)山西面食之雄風(fēng)？正如本次活動(dòng)總導(dǎo)演之一，山西省商務(wù)廳廳長孫躍進(jìn)講話中指出的“山西美食走進(jìn)結(jié)合國就能等于走進(jìn)世界，每個(gè)國度最優(yōu)秀的人都在結(jié)合國，結(jié)合國又涵蓋了民族，它把世界各個(gè)民族匯集到一同，我們這次進(jìn)來就是要在山西6萬餐飲業(yè)中選出最優(yōu)秀人才，把山西面食做出舌尖的盛宴，做成文化的大餐。這是宣傳山西文化宏大的舞臺，叫巨無霸。在這個(gè)巨無霸上，讓吃我們飯的人，留下深入印象，并且傳播進(jìn)來，傳播到193個(gè)國度、、、、”

這項(xiàng)榮耀任務(wù)當(dāng)仁不讓的落在，以發(fā)揚(yáng)山西面食文化為己任的山西會館人身上，山西會館經(jīng)過重復(fù)挑選精心準(zhǔn)備派出四名工作人員赴美配合此次活動(dòng)，由山西會館董事長高紹軍帶隊(duì)組成的表演隊(duì)伍，那個(gè)都是獨(dú)當(dāng)一面的烹飪高手：中國面食超人王張龍、中國晉菜大師高紹華、中國面藝大師鮑雪薇，屆時(shí)他們將拿出自己的代表作品，以最特征的山西菜品，最熱情周到的服務(wù)，在世界的餐桌上，用山西特征符號，展現(xiàn)山西開放的風(fēng)向標(biāo)。

目前，山西會館一行四人已抵達(dá)結(jié)合國總部，山西美食將在世界最高舞臺演繹精彩！

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