萬州，一座有歷史感而又充溢現代化元素的城市。它位于重慶東北部、三峽庫區腹心，長江中上游分離部，因“萬川畢匯”而得名，因“萬商云集”而出名，更由于“漁米飄香”而吸收眾多吃客。重慶美食節曾在萬州舉行。

    在吃的規律里，風味重于一切。一直以來，萬州人懷著對食物的了解，在不時的嘗試中制造出更多的美味，不時地滿足吃客的口味。

    炸醬面能夠說是北京人的家常飯，制造方法簡單又能開胃，主要食材為面粉、豬油、干黃醬等，這樣的炸醬面在全國各地都能夠找得到。如上圖所示，萬縣面館的豌豆炸醬面，是萬州共同的美食，在當地也被稱為豌豆臊子面。這樣一碗色香味俱全的炸醬面擺在面前，吃貨們再也無法控制本人。品味時，先嘗幾粒豌豆，豆沙細軟嫩棉，入口即化，再吃點肉末、榨菜粒，香不可言，咸鮮微辣，只略帶醬香，如此美味的炸醬面只要在萬州吃得到。

    “格格”，也是萬州地域特有的一種美食，只能在萬州地域能夠品味得到。傳說，三國時期，劉備軍隊就地取竹子編制成蒸籠，再拌上雜糧蒸羊肉食之。后來聰明勤勞的萬州人就普遍的采用這種方法烹制羊肉，經過1780余年的改進和開展，分離川菜和鄂菜的特性,中和大江南北游客的口味，終于構成今天獨具特色的美食。

    烤魚，源于中國重慶萬州風景如畫的長江劍門峽之大寧河，俗話說，男人吃魚短命、女人吃魚美容、小孩兒吃魚聰明，多少年來，吃飯的大小場所都少不了——魚，人們吃的最多的是水煮魚、酸菜魚、燉魚等等，一旦烤魚出如今市場上，立刻掀起一股吃烤魚的浪潮，并且持續至今。萬州烤魚有很多品牌的，人們最熟悉、萬州烤魚代表餐廳是“獨一味萬州烤魚”。“獨一味”源于萬州火爆京城，創建于2005年，歷經10年的時間，以“家傳秘方”為基礎，不時融入現代人的口味，與一般的烤魚不同，采用“先烤后燉”的特別烹飪方法，還可加入新鮮蔬菜，豆制品放入烤魚湯汁中，味道別具特色，香味濃郁，湯紅色亮，辣而火爆，保健營養，僅看到宣傳圖片就足以讓人流口水了，若是聞到香噴噴烤魚的味道，任何人都會控制不住本人那張品味美食的嘴，獨一味萬州烤魚能夠說是萬州新的美食名片。

    由于萬州得天獨厚的地理優勢，還有很多水果是人們非常喜愛的。已經種植一千多年的萬縣紅桔，色澤鮮紅、果實大、易剝皮、酸甜可口，已銷售到全國各地，甚至出口國外；萬州檸檬富含維C和檸檬酸，青綠色的外皮足以勾起人們的食欲；萬州的玫瑰香橙比一般的橙子果實要大很多，并且無核，汁多味濃，營養豐富，每年2月14情人節都會吸收大量的游客來次參加“玫瑰香橙浪漫風情月”活動；萬州紅陽獼猴桃是一種共同的獼猴桃品種，外觀光滑無毛，吃起來伴有濃郁的蜂蜜味，品質極佳，被譽為“水果之王”，一直供不應求。

    萬州的美食不盡其數，美食中的風味和營養都令人嘆為觀止，并且逐漸構成一種文化，歡迎您來舌尖上的萬州品味美食，享受文化。