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中堂飯堂送菜推薦喝酸梅湯能降脂？還不如直接吃烏梅

發布時間：2017-06-11 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

喝酸梅湯能降脂？還不如直接吃烏梅

　　往常，在很多餐館，酸梅湯是必不可少的一道飲料。此外，市面上還有許多罐裝或瓶裝的酸梅湯飲料，宣稱以烏梅、山楂等純自然原料熬制而成，具有解油膩、降血脂的成效，還能協助減肥。酸梅湯真的有這種效果嗎？

　　傳統的酸梅湯主要以烏梅、山楂加水加糖煮制而成。有說法以為，烏梅中含有豐厚的多酚類抗氧化物質，這些物質能加速脂質代謝，從而能肅清血液內多余的脂肪，進而有利于控制體重。

　　研討表示，新穎的烏梅是含有豐厚的多酚類物質，100克中的抗氧化物總含量大約是175~345毫克左右。但目前的研討并不能證明這些抗氧化成分能夠協助降脂減肥。而且，市售的酸梅湯飲料在制造時用的烏梅很少，湯里的抗氧化物質含量更少。想要取得更多的多酚類抗氧化物質，還不如多吃點蔬果，直接吃烏梅也比喝酸梅湯效果好。

　　酸梅湯中是不是有什么特殊的降血脂成分呢？加州大學戴維斯分校有研討對一組輕度高膽固醇血癥的人停止研討發現，每天吃100克梅子有利于降低血脂程度，不過研討者以為是由于梅子中膳食纖維的作用。但是，酸梅湯卻幾乎不含膳食纖維。

　　酸梅湯只是一種普通的飲料，煮制時，由于烏梅自身的滋味很酸，還有點苦澀，所以為了口感只添加甚少的烏梅，反而會多加糖。市售的烏梅湯飲料糖含量不低，一瓶500毫升的飲料中大約有白糖50克左右。世界衛生組織最新的倡議是每人每天攝入的添加糖不超過約25克。過多的糖會增加能量攝入，從而還會增加瘦削、高血脂等心血管疾病的風險，對人體并沒有益處。所以，把酸梅湯當作解暑飲料，偶爾喝喝還是能夠的，至于那些保健功能，還是不要太迷信。

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