躲不開的食品添加劑--院士、教授通知你食品添加劑背后的那些事：

    14、全球有統一的食品添加劑運用規范嗎？

    答：全球沒有統一的食品添加劑運用規范， 各國都有本人的食品添加劑運用規范，且不盡相同。世界糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，FAO）和世界衛生組織（World Health Organization，WHO）于1963年結合樹立了食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC），下設食品規范工作部門（Joint FAO/WHO Food Standards Programme, FSP）擔任制定有關食品的各項規范，促進與諧和各國食品規范的制定和各國間的公平的食品貿易。在制定規范時，FSP則主要聽取食品添加劑結合專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，JECFA）（非CAC官方機構）的專家意見。食品法典委員會所制定的《食品添加劑通用規范》（General Codex Standard for Food Additives）也為各國所參考。食品法典委員會還不時召開修訂食品添加劑規范的國際性會議，至2011年已召開過43屆有關食品添加劑的國際性會議。食品法典委員會制定的食品添加劑規范以及各屆會議對規范的修訂和補充均可在其網站查到（www.codexalimentarius.net或www.codexalimentarius.or）。

    （摘自《躲不開的食品添加劑》化學工業出版社，2012，孫寶國主編）