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假如購置冰凍蝦，最合適的烹調辦法是鹽水煮，留意一定要經(jīng)過長時間的烹飪，保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外，如今市場上有很多冰鮮蝦賣，事實上很多都是冰凍蝦的凍結品。購置時一定要留意，假如冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中曾經(jīng)氧化變黑就不要購置。
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