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東坑蔬菜配送中心流程推薦 “打包”的食物有這些食用講究

發(fā)布時(shí)間：2017-05-16 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類(lèi)別：食譜推薦

“打包”的食物有這些食用考究

時(shí)間:2016-11-03 10:46 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:美食點(diǎn)擊:次

“打包”的食物有這些食用考究

時(shí)下，不少家庭為了便利，多選擇在餐廳款待親友和賓客，吃不完的飯菜則打包帶回家。殊不知，打包食物的吃法很有考究，假如不留意，很有可能對(duì)安康形成損傷。

1、魚(yú)類(lèi) 魚(yú)類(lèi)包含豐厚的營(yíng)養(yǎng)，但也是滋生大腸桿菌最好的溫床。在室溫20℃環(huán)境下，6個(gè)小時(shí)后，魚(yú)身上的細(xì)菌就會(huì)繁衍到億萬(wàn)個(gè)以上。所以，吃剩的魚(yú)帶回家，一定要加熱后再吃。加熱時(shí)留意溫度不可過(guò)高，由于魚(yú)肉類(lèi)動(dòng)物脂肪組織會(huì)因高溫產(chǎn)生有害人體的過(guò)氧化物，且油脂中的維a、維e、維d等也會(huì)因高溫失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、貝殼海鮮類(lèi) 此類(lèi)食物合適打包，但食用前也必需加熱，加熱時(shí)還應(yīng)添加一些黃酒、蔥、姜、蒜等辛辣佐料，以殺死海鮮滋生的細(xì)菌。一些海產(chǎn)品假如放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一定要用醋腌制10分鐘左右，可殺死其中的副溶血性弧菌，避免惹起腸胃不適。

3、淀粉類(lèi)食物年糕等淀粉類(lèi)食物，最多保管4個(gè)小時(shí)，即便沒(méi)有變味，也可能惹起不良食用反響，主要是由于它們易被葡萄球菌寄生，而這類(lèi)細(xì)菌毒素在高溫加熱下會(huì)產(chǎn)生蛻變問(wèn)題。所以，這類(lèi)食物必需在4個(gè)小時(shí)內(nèi)食用終了，否則即便外觀看來(lái)未糜爛蛻變也不可食用。

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