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大嶺山蔬菜中心推薦粗糧有哪些？營養師告訴您哪些食物算作粗糧

粗糧有哪些？營養師通知您哪些食物算作粗糧

　　在這個注重養生的大時期，吃粗糧的益處曾經被大多數人認可。但是不要以為，吃粗糧就是喝雜糧粥、吃水煮麥片、啃玉米棒和地瓜。其實，不同人群，粗糧的選擇品種和烹飪辦法都有考究，否則，吃粗糧不但起不到預期的保健作用，還可能危害到安康。

　　粗糧：普通指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等，與“細糧”相對。粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

　　普通有如下三類：

　　 1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

　　 2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。

　　 3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

　　不宜吃粗糧的七類人群

　　 1、胃腸功能差的人群

　　 2、缺鈣、鐵等元素的人群

　　 3、患消化系統疾病的人群

　　 4、免疫力低下的人群

　　 5、膂力活動比擬重的人群

　　 6、生長發育期青少年

　　 7、老年人和小孩

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