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東城蔬菜中心 推薦 偏食植物油不利血管心臟健康

發(fā)布時(shí)間:2017-12-15 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

偏食植物油不利血管心臟安康

時(shí)間:2017-09-26 14:54 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:營養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次

偏食植物油不利血管心臟安康
偏食植物油不利血管心臟安康

    往常,許多人對(duì)動(dòng)物脂肪頗具戒心,以為多食易使膽固醇、血脂增高,招致動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。殊不知,長期偏食植物油同樣也會(huì)惹起血管障礙和心臟病。
 
    近年來,醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家們的研討標(biāo)明,植物油中含有較豐厚的不飽和多烯酸,這種物質(zhì)很容易發(fā)作自動(dòng)氧化而生成過氧化物。過氧化物在血管壁上構(gòu)成時(shí),可使血管老化,形成動(dòng)脈硬化;在肝臟上構(gòu)成時(shí),則成為肝硬變的病因之一;在腦細(xì)胞上構(gòu)成時(shí),可惹起腦栓塞。此外,它還可使多種維生素,尤其是維c氧化合成,失去正常功用,從而影響人體對(duì)維生素的吸收應(yīng)用。
 
    事實(shí)上,無論是動(dòng)物油還是植物油,過多或偏食哪一種,對(duì)人體安康都不利。人們?cè)?u>飲食條件日益改善的狀況下,應(yīng)以食用植物油為主,恰當(dāng)食用動(dòng)物油。較理想的搭配辦法是在2份植物油中添加0.5-1份動(dòng)物油。

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