食物中毒后吃什么？食物中毒是常見病癥，假如處置不當(dāng)，輕者會(huì)腹瀉、腹痛、渾身無力，重者會(huì)由于嘔吐形成休克，以至死亡。那么食物中毒怎么辦?我們應(yīng)該采取什么措施預(yù)防治療?

　　惹起食物中毒的常見緣由

　　生熟穿插污染;

　　食品儲(chǔ)存不當(dāng)，招致糜爛蛻變;

　　從業(yè)人員帶菌污染食品;

　　經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的食品食用前未徹底加熱;

　　進(jìn)食未經(jīng)加熱處置的生食品;

　　食品中含有自然有毒物質(zhì)，在食品加工過程中沒有完整去除，如沒有燒熟燜透的扁豆;

　　食品在加工過程中遭到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽運(yùn)用;

　　作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過程或生長(zhǎng)環(huán)境中，遭到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo);

　　食用有毒有害食品，如毒蕈(毒蘑菇)、發(fā)芽馬鈴薯(土豆)、河豚等。

　　如何判別能否食物中毒

　　判別食物中毒主要有四條規(guī)范：短時(shí)間內(nèi)大量呈現(xiàn)相同病癥的病人;有共同的進(jìn)食史;不吃這種食物不發(fā)病;中止供應(yīng)該種食物后中毒病癥不再呈現(xiàn)。食 物中毒普通在用餐后4～10小時(shí)發(fā)病，高峰期呈如今用餐后6小時(shí)左右。食物中毒后的第一反響常常是腹部不適，中毒者首先會(huì)感覺到腹脹，一些患者還會(huì)腹痛， 個(gè)別的還會(huì)發(fā)作急性腹瀉。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心，隨后會(huì)發(fā)作嘔吐的狀況。食物中毒普通可分為細(xì)菌性(如大腸桿菌)、化學(xué)性(如農(nóng)藥)、動(dòng)植物性(如河 豚、扁豆、豆角)和真菌性(如毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有個(gè)人中毒，也有群體中毒。其病癥以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，常常伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還 能發(fā)作脫水、酸中毒，以至休克、昏迷等病癥。

　　發(fā)作食物中毒如何處置？食物中毒后吃什么？

　　一旦有人呈現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒病癥，首先應(yīng)立即中止食用可疑食物，同時(shí)，立即撥打120呼救。在急救車到來之前，可以采取以下自救措施：

　　催吐 對(duì)中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后，嘔 吐物已為較澄清液體時(shí)，可適量飲用牛奶以保護(hù)胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能呈現(xiàn)了消化道或咽部出血，應(yīng)暫時(shí)中止催吐。

　　導(dǎo)瀉 假如病人吃下中毒食物的時(shí)間較長(zhǎng)(超過兩小時(shí))，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

　　保留食物樣本 由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)作食物中毒后，要保留招致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進(jìn)行檢測(cè)。假如身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。