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乳鴿有什么營養價值?老鴿子會比乳鴿營養價值更高嗎?一起來了解下。
“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童十分合適。中醫以為，鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功用，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
雛鴿出生后最初一個月是依托老鴿子嗉囔中的“鴿乳”喂養，這是一種含高營養，脂肪、蛋白質豐厚的物質。一個月齡的幼鴿，稱為“乳鴿”，乳鴿體嫩肥美，營養豐厚，是宴席上的佳肴。市面上賣的多是屬于此類，由于從鴿子的生長過程看，這個時期是體重最大，產量最高的時分。乳鴿以后的生長，就是長羽毛學飛，又要自主尋食，體重減輕，骨骼變硬，肉質變粗，營養自然比不上乳鴿。
兩年以上的老鴿子，對治療頭痛有一定量的促進作用。
老鴿子和中藥材的搭配煲湯，具有養陰清熱、祛風解毒等成效。
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