2歲兒童營(yíng)養(yǎng)食譜？人體長(zhǎng)高，主要取決于人體長(zhǎng)骨的發(fā)育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長(zhǎng)骨的發(fā)育要靠有機(jī)物質(zhì)的生成和骨鹽的堆積。有機(jī)物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無(wú)機(jī)元素，如鉀、鎂、鈉等。因而，要想本人的孩子長(zhǎng)得高，飲食應(yīng)留意提供含豐厚蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物，為孩子的長(zhǎng)骨發(fā)育發(fā)明良好物質(zhì)條件。

　　豬肝雞蛋

　　新穎豬肝50克，新穎雞蛋—個(gè)，大米100克。先將大米在鍋內(nèi)熬到開(kāi)花為度。將豬肝制成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋制成蛋花，與熱雞肝一同放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀，待溫，調(diào)味后食用，隔日一次。豬肝含豐厚優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含鈣、磷及維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒生長(zhǎng)需求的卵蛋白和卵球蛋白，而且鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量也很豐厚，是兒童增高的理想食品。

　　雞蛋黃粉粥

　　新穎雞蛋一個(gè)，煮熟后除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細(xì)，參加已煮好的米粥中拌勻食用，每天1～2次。蛋黃中含有豐厚的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類，色香味俱全，合適嬰幼兒食用。

　　雞肝豬腿黃芪湯

　　取新穎雞肝50克，新穎豬腿骨50克，黃芪30克，五味子3克。將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，按口味加調(diào)料，待溫后吃雞肝喝湯。雞肝含豐厚的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素，豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育甚為有利。

　　豬骨菠菜湯

　　取新穎豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煮兩小時(shí);然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，參加調(diào)料，飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中含有相應(yīng)的酶，因而對(duì)補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素效果較好。