抓炒里脊改叫“金榜題名”清炒百合蘆筍叫“百尺竿頭” 

    復古狀元餅一天賣出3000余盒 大三元今天送出“狀元粽”

    抓炒里脊改叫“金榜題名”，清炒百合蘆筍叫“百尺竿頭”，莼菜、枸杞、白果湯叫“步步高升”……臨近高考，給孩子“進補”成了考生家庭的“頭

等大事”，也給不少餐飲、食品企業發明了又一次商機。“狀元餅”、“考生營養餐”紛繁出爐，一些菜品也投考生所愿起了寓意不祥的名字。

    餐館:高考套餐多大百元以上

    廉價坊、全聚德、華天等老字號集團早在5月上旬就紛繁推出“高考套餐”，價錢多在百元以上，主打“營養”。老字號同春園推出每位48元的“高考營養自助餐”和108元的“考前營養套餐”，包括金榜提名(抓炒里脊)、百尺竿頭(清炒百合蘆筍)、步步高升(莼菜、枸杞、白果湯)、狀元餅等，合適2至3人食用。廚師引見說，抓炒里脊之所以取名“金榜題名”是取其精髓之意。

    廉價坊推出5個菜品的“學生套餐”，幾乎沒有海鮮、牛羊肉等過敏食物，注重營養搭配。四川飯店恭王府店推出的高考二人套餐售價128元，分為A、B兩套，包括蔥燒海參、栗子白菜、魚肚等菜品。“這是為了給考生提供充足的營養”，廚師通知記者，海參、蹄筋等食材可強壯身體，而山藥和木耳富含蛋白質、鈣、維生素等，可以進步身體的免疫力。另外，老字號紫竹林飯莊推出了“菊花涼拌木耳”，可養肝明目、降脂清血。致美齋飯莊的“養生羅漢串”關于高腦力勞動的高三學生來說大有裨益。

    大三元今天送出“狀元粽”

    米麥色的餅，餅面上有“狀元”二字，棗泥餡，吃起來綿酥利口。這樣的混糖棗泥餅，現在叫做“狀元餅”。稻香村、宮頤府等糕點廠家經過多次實驗把宋代的狀元餅原樣復原，拿出來為考生們加油打氣。6塊裝一盒的狀元餅，稻香村這幾天平均一天銷售3000多盒，有的學校一下就訂了600多盒；宮頤府一天的銷量也達到數百斤，比平時增長三成多。

    這邊狀元餅還在熱賣，那邊端午粽子也被賦予了新含義。老字號餐飲企業大三元酒家今天推出了“吃粽子中狀元”的彩頭，在華堂、翠微、百盛、甘家口、長安等多家商場超市，面向京城高考、中考學子，免費提供六七種餡料的百萬粽子。考生可以憑學生證，免費領取大三元粽子。

    專家說法:不要盲目進補

    一名同春園點菜師通知記者，因為考生考前壓力大、學習任務重、夏季炎熱，所以對菜肴的微量元素、維生素、蛋白質、磷脂等多種營養成分科學搭配和菜肴所具有的益心脾、補氣血、安心神、潤燥清熱等食療作用要求十分嚴格。在選擇菜肴、制定菜單的過程中，應重點推出提胃口、重滋補、消夏去暑的特色餐。營養專家也認為，考生的食物搭配應以營養均衡為主，千萬不要盲目進補，建議飯店在設置“考前營養餐”時，應以清淡菜肴為主。