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東城食堂送菜推薦相對冬蟲夏草蟲草花的補益效果也不差

發布時間：2017-03-06 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

相對冬蟲夏草蟲草花的補益效果也不差

冬蟲夏草雖有較好的補益作用，但因市場價格過高，使得多數人無福消受，他們開端把眼光轉移到另一代替品——蟲草花。蟲草花價格廉價，那補益效果終究如何呢？

蟲草花即北冬蟲夏草，又名北蟲草、蛹蟲草、蛹草，為蛹蟲草的子實體，主要散布在我國吉林、遼寧、河北、陜西等省。蟲草花雖名為花，其實并非是花，而是蟲、菌分離的藥用真菌，其主要化學成分與藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為類似，且價格廉價，藥食兩宜，是上等的滋補佳品，更合適日常食補。

中醫以為，蟲草花性味甘溫，入肺腎經，有補肺腎、止喘嗽、益虛損、扶精氣之功，適用于肺腎兩虛、精氣缺乏、陽痿遺精、咳嗽短氣、自汗盜汗、腰膝酸軟、勞嗽痰血等癥。《全國中草藥匯編》記載：“北蟲草的子實體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。現代藥理研討也標明，蟲草花的一些主要營養及藥物成份，如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質等還要高于冬蟲夏草，將其泡酒、燉、蒸均可，是冬蟲夏草的理想替代品。

一般來說，蟲草花具有共同的草菇香氣，煮熟或做湯滋味鮮美，泡洗蟲草花過程中會見到水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會呈現出與蟲草花分歧而明澈的顏色，這是正常的。但由于蟲草花的顏色決議其質量的上下，有些商家為了制造假象，會將其染色，假如水洗時呈現嚴重脫色現象，就很有可能是被染色了。

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