經濟日報-中國經濟網北京1月5日訊 記者從重慶市食品藥品監視管理局得悉，2017年第四季度，重慶市共完成并發布8675批次食品樣品監視抽檢結果，檢驗項目合格的樣品8585批次，不合格樣品90批次，樣品總體合格率為98.96%。

　　其中，保健食品、餅干、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、豆制品、便當食品、蜂產品、罐頭、冷凍飲品、乳制品、食品添加劑、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、糖果制品、特殊劑型、調味品合格率100%。

　　抽檢發現的主要問題包括超范圍、超限量運用食品添加劑，質量指標不合格，微生物污染，檢出農獸藥問題，污染物超標等五項。

　　超范圍、超限量運用食品添加劑

　　食品中超范圍、超限量運用食品添加劑問題有38批次，占不合格總數的42.22%。從食品品種看，酒類、糕點、餐飲食品等8類食品存在超范圍、超限量運用食品添加劑問題，分別是鋁的殘留量超標、糖精鈉超標、甘美素超標、脫氫乙酸超標、苯甲酸超標、山梨酸超標、二氧化硫殘留量超標等。

　　質量指標不合格

　　食品中質量指標不合格問題有18批次，占不合格總數的20.00%。從食品品種看，酒類、糕點、糧食加工品等5類食品存在質量指標不合格問題，主要是酒精度不合格、酸價(以脂肪計)超標、過氧化值超標、總酸（以乙酸計)超標、總酯超標等。

　　微生物污染

　　食品中微生物污染問題有17批次，占不合格總數的18.89%。從食品品種看，飲料、肉制品、糕點等4類食品檢出微生物不合格狀況，分別為銅綠假單胞菌、菌落總數、霉菌不合格。

　　檢出農獸藥問題

　　食品中檢出禁用獸藥問題有8批次，占不合格總數的8.89%。從食品品種看，食用農產品存在檢出禁用獸藥問題，主要是檢出氟苯尼考、孔雀石綠、地西泮、呋喃西林代謝物、恩諾沙星等。

　　食品中檢出獸藥殘留超標有4批次，占不合格總數的4.44%。從食品品種看，食用農產品存在獸藥殘留超標問題，主要是恩諾沙星和土霉素超標等。

　　食品中檢出農藥殘留問題有2批次，占不合格總數的2.22%。從食品品種看，食用農產品存在農藥殘留問題，主要是氧樂果超標。

　　污染物超標

　　食品中檢出金屬等污染物超標問題有3批次，占不合格總數的3.33%。從食品品種看，食用農產品存在金屬等污染物超標問題，主要是鎘(以cd計)超標。

　　食品中檢出其他污染物超標問題有2批次，占不合格總數的2.22%。從食品品種看，水產制品、酒類存在其他污染物超標問題，主要是n-二甲基亞硝胺超標、甲醇超標。

　　附：2017年第四季度各類食品監視抽檢結果匯總表