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椰蓉花朵面包的做法

發布時間：2022-01-24 發布者：首宏蔬菜配送中心

張圖片食材明細主料高粉克水克雞蛋克鹽克糖克黃油克酵母粉克輔料黃油克細砂糖克全蛋液克椰蓉克表面裝飾黑芝麻適量甜味口味烘焙工藝數小時耗時普通難度椰蓉花朵面包的做法步驟把除黃油外的主料放入面包機中攪拌分鐘后

椰蓉花朵面包的做法

2張圖片

食材明細

主料

高粉 500克
水 250克
雞蛋 60克
鹽 4克
糖 40克
黃油 45克
酵母粉 5克

輔料

黃油 60克
細砂糖 50克
全蛋液 60克
椰蓉 100克

外表裝飾

黑芝麻 適量

甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度

椰蓉花朵面包的做法步驟

1
把除黃油外的主料放入面包機中攪拌20分鐘后參加切成小粒的黃油，再攪拌20分鐘成可拉出稍具透明薄膜狀的潤滑面團。
2
蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
3
椰蓉餡料：黃油隔熱水溶化，參加細砂糖和全蛋液拌勻，再參加椰蓉拌勻備用。
4
發酵好的面團排氣后等分成12份，滾圓后蓋上保鮮模松馳15分鐘。
5
用手拍扁。
6
翻面后包入適量椰蓉餡。
7
像包包子一樣包起來，粘緊收口，收口朝下。
8
再摁扁，略微搟開，切成12份。
9
把切面朝一個方向往上翻。
10
擺入烤盤，置暖和潮濕處停止二次發酵。
11
發酵好的面團外表刷一層蛋液，中間借助搟面棍粘上黑芝麻。
12
烤箱預熱，170度約烘焙18分鐘。
13
廢品圖。
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廢品圖。
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廢品圖。

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