怎樣辨認真假蜂王漿，從顏色辨認。蜂王漿在我們的生活里很常見，朋友們多少也都一定理解些學問，關于大家伙來說，蜂王漿的成效及作用固然很重要，但是如何區分真偽更重要。不少市民辛勞的購置蜂王漿，但是不料買回來的卻是冒充偽劣產品，這關于人們的安康來說也是很有壞處的，那么今天，本站專家將教朋友們：怎樣辨認真假蜂王漿，從顏色辨認。

　　市場銷售辨認

　　關于市場上銷售的廢品王漿，由于劑型多樣，因而比擬難說。普通來講，做為普通消費者，能夠從以下幾個方面來甄別：

　　第一，產品的原料來源地。中國是世界上蜂王漿產量最高、出口最多的王漿產地，王漿質量又以青海青藏高原為最佳上乘品，王漿酸含量世界最高。

　　第二，看產地及生產廠家。好的生產廠家會對蜂王漿及時的保鮮，這樣在蜂王漿到大消費者手中的時分蜂王漿的營養能夠保管的更好。

　　第三，看中國或國際批文。這是政府控制方面的。

　　應選擇具有三證（營業執照、衛生許可證、稅務注銷證）的正軌商店或蜂產品專賣店，可保證產質量量。切記不可購置三無蜂王漿（無廠名廠址商標、無批準文號、無生產日期）。

　　停止質量實驗

　　一是加了淀粉的蜂王漿制品的鑒別：在實驗的蜂王漿制品里滴入一到兩滴碘酒，純王漿制品遇碘后呈淺黃色或橙黃色，摻了淀粉的蜂王漿制品遇碘則變成藍色或紫色；

　　二是摻了乳制品蜂王漿的鑒別：將實驗產品與數滴食用堿在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，闡明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈混濁狀，則闡明該樣品王漿中摻有乳制品。

　　世界各國對蜂王漿的質量要求不太一樣。比如日本側重于以王漿酸（10－HDA）的含量判定蜂王漿質量的好壞；而歐美國家側重于感官指標和水分。10－HDA確實是蜂王漿的重要成分，可用來衡量蜂王漿的真假；但10－HDA性質穩定，即使王漿變質了，其 10－HDA的含量幾乎沒有變化。所以，以10－HDA的含量衡量蜂王漿的質量是片面的、不科學的。中國的蜂王漿10－HDA的含量要求1.4%以上。優等蜂王漿色乳白，光澤明顯，無雜質、氣泡，香氣濃、氣味正，有明顯的酸澀、帶辛辣、回味略甜，不得有發酵、發臭等異味，水分為62.5--67.5%。

　　怎樣辨認假蜂王漿

　　目前最常見的鮮王漿摻假有兩類：

　　奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別：淀粉遇碘變藍。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色

　　簡易方法：取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時間過后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。

　　摻乳制品蜂王漿的鑒別：少量食用堿面或 20%NaOH 數滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，闡明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈混濁狀，則闡明該樣品王漿中摻有乳制品。

　　顏色的取決

　　新鮮蜂王漿顏色呈乳白色到淡黃色，個別的呈微紅色，蜂王漿顏色的深淺，主要取決于蜜粉源及其新鮮程度和質量的優劣。

　　（1）產漿期蜜粉源植物的花粉色重，如蕎麥、山花椒等蜜粉源，其花粉色較深，所產蜂王漿呈微紅色；而花粉色淺的油菜、刺槐、荊條等蜜粉源，其間所產的蜂王漿顏色呈乳白色或淡黃色。

　　（2）蜂王漿貯存方法不當或貯存時間過長，以及加工方法不當造成污染或摻有偽品的鮮王漿顏色較深，反之則淡。

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