多項早期研討標明，作為健康飲食的一部分，堅果具有多種抗癌屬性，與歷來不吃堅果的女性相比，女性每周吃堅果2次或2次以上，每次1盎司（約合28克，相當于一把），能夠使胰腺癌風險降低35%。

《英國癌癥雜志》登載哈佛大學一項新研討發現，每周兩次每次吃1把堅果能夠使最致命的胰腺癌風險降低三分之一。新研討并未辨別堅果的品種，強調經常吃堅果比只吃某一種堅果更重要。

多項早期研討標明，作為安康飲食的一部分，堅果具有多種抗癌屬性，但是其結果仍然不具有結論性。為了研討吃堅果對胰腺癌發病率的詳細影響，哈佛大學公共衛生學院研討人員對美國“護士安康研討”項目的相關數據停止了梳理剖析。研討人員調取了7.5萬名參試女性的材料，并剖析了這些女性中胰腺癌的發病狀況。之后又調查了這些癌癥患者吃堅果的狀況，并與沒有得胰腺癌的安康參試者的相應數據停止了比照剖析。

結果發現，與歷來不吃堅果的女性相比，女性每周吃堅果2次或2次以上，每次1盎司（約合28克，相當于一把），能夠使胰腺癌風險降低35%。研討人員排除了瘦削和糖尿病病史等要素之后，吃堅果與胰腺癌發病率較低之間的相關性仍然成立。